民国小掌柜(252)

　　阿笙只好求助地去看二爷。

　　谢放朝阿笙点了点头，“既是老爷子的一片心意，阿笙便收下好了。往后饭馆开起来了，有了进项，你再买礼物，回送虞老先生不就成了？”

　　虞清松摸着自己的胡子，“是这个理，是这个理。”

　　闻言，阿笙只好收下。

　　…

　　阿笙是那天晚上回到房间，拆开老爷子的红包，才发现老师竟然在里头包了整整一百块！

　　纵然是在北城，普通人家一年所得大都也就一百出头，一些穷苦人家，甚至一年到头都赚不到一百。

　　阿笙当天晚上就想要拿着钱去还给老爷子，红包里头，掉出一张信笺。

　　原来，这一百，不仅仅是老爷子给阿笙的红包，也是给阿笙留的“应急钱”。

　　开饭馆日后盈亏都不好说，老爷子知晓以阿笙的性格，开饭馆的钱阿笙定然不会全用二爷的，他会用完自己的存款，再动用二爷的给他的那笔钱。

　　老爷子是想给阿笙留个退路。

　　万一这饭馆没开成，可以用这100应个急，做个别的什么小本买卖。

　　阿笙读了信，红了眼眶。

　　他将老师送他的这个应急的钱连同老爷子的心意，一同收好。

　　待饭馆有了进项，他一定会好好报答老师。

　　…

　　饭馆的启动资金有了，这还只是第一步。

　　开饭馆，光有钱不行，最重要的是，开饭馆得先有个地方。

　　二爷已经资助了他启动资金，阿笙不想什么都依赖二爷，选址的事，他想自己来。

　　阿笙初来北城的那段时日，闲着无事，隔三差五便背着画具，去各大茶楼、酒楼写生，还为了品尝北城的名菜，光顾过大大小小的饭店，也算是熟悉了大半个北城，不至于人生地还不熟。

　　自打同二爷签了契约之后，阿笙便日日穿梭在北城的各大胡同、巷子，想着究竟在开在哪儿比较好。

　　只是这选址，实在不那么容易。

　　巷子大都比较狭窄，太窄的巷子，不要说是汽车，有时候便是两辆人力车相汇，也不好过。那样不方便客人进出。宽阔的巷子不是没有，只是离菜市场的距离又不大理想，如此，不方便运送食材。

　　功夫不负有心人，最后，还当真被阿笙找着了一间合适的四合院。

　　就在当初虞老爷子举办画展的那个吉祥胡同附近。

　　吉祥胡同因着过去是皇孙贵胄的聚集地，院子大都宽敞，街道也格外地宽阔，距离市场也近，各方面都符合阿笙的要求。

　　地址选定，阿笙一人拿不了那么大的主意，便同二爷和老师商量。

　　谢放同虞清松两人，便陪着阿笙，一块去了一趟阿笙看中的那间四合院。

　　两人看过之后，都夸赞阿笙的眼光好。

　　如此，选址这事儿也便确定了下来。

　　签租赁合同，付过租金，找人动工装修，阿笙都是亲力亲为。

　　白天，阿笙去盯着装修的事，晚上，便自己一个人琢磨菜品的事。

　　开的是私家菜馆，主打的菜品便显得尤为重要。

　　因着这间饭馆由面相的是商人权贵，菜品一定得高端。

　　阿笙根据过往在长庆楼，以及他前段时间出入北城各大酒楼的经验，拟了几分菜品清单。

　　二爷同老师的见识比他多，阿笙请了二爷同老师，帮他相看相看，看看他拟的菜品行不行。

　　谢放仔细看过阿笙拟的菜单，“菜品没有问题，到时候根据时令，客人的喜好什么的在作调整，问题不大。就是这定价……”

　　虞清松迟疑地问道，“可是定价定太高了？四菜一汤，两荤两素的，定价三十几块是有点高。但是我看着阿笙上面的菜，确实需要这个价格，要不然只怕不能保本……”

　　谢放：“不，是低了。”

　　虞清松和阿笙师徒两人俱是一愣。

　　啊？

　　谢放指尖在阿笙拟定的清单上敲了敲，“若是两荤两素，再加一个汤，一桌就定在88元吧。”

　　阿笙：“……”

　　二爷咋不叫他去抢钱庄？

 

 

第195章 定会红火

　　菜品定价这个事,阿笙最后还是听取了二爷的意见。

　　二爷的原话是“你只管按照这个价格定。你放心，嫌贵的人不会来这里吃，来吃的便不会嫌贵。若是当真遇上一些囊中羞涩,你又觉得投缘的，可以给个折扣。即便是你请了那一桌,也无妨。

　　将近一百的价格，你便是请了一回，对方定然不好意思，肯定还会再来,这就有了回头生意。兴许还会觉得掌柜的可交,如此，你便多了生意，多了个朋友。

　　只要你这一桌的菜,让人来吃的人觉得值当，价格不是问题。”

　　阿笙将二爷所说的话细细思量了许久，最后决定,还是听二爷的。

　　菜品同价格都确定下来以后，阿笙心里头的一桩大事总算是少了一件，剩下的,只要全身心盯装修的进度就可以。

　　担心阿笙一个人去盯装修,容易遭本地师傅欺生,谢放便让小毛跟豆豆陪着。

　　小毛跟豆豆都是地道的北城人,去哪里能够淘到物美价廉的家桌具,请到价格实在的干活师傅，两人门清，装修的事情也便进行得格外顺利。

　　因着开在吉祥胡同，又为了同小饭馆区别开,于是取名吉祥居。

　　定的开业时间，恰巧同惊蛰是同一日。

　　也是虞清松查的日子。

　　阿笙告知二爷，谢放也认为选在这一天开业极好，“春雷乍动，万物勃发。甚好。“

　　二爷同老师都满意惊蛰这个日子，阿笙也便高高兴兴地就将开业日子给定了下来。

　　从此，阿笙更是日日泡在吉祥胡同，除了忙着开业的各种琐碎事宜，大部分时间都钻在店里的厨房里，钻营如何做地道的北城菜。

　　只有夜里，才回小院休息。

　　…

　　吉祥胡同。

　　“有人来啦，有人来啦——”

　　阿笙手里头拿着画笔，在设计宣传单。

　　宣传单还是阿笙平日里看报得来的灵感。

　　现在好些品牌、酒楼之类的开业，都会在街上雇人发广告宣传单，以达到宣传的目的。

　　阿笙打听过，要是做这种宣传单，还得去报社找专门的画师，价格不低。

　　他还不如自己画！

　　阿笙很是研究了报社上登过的宣传广告的设计样式，也便自己开始动起笔来。

　　如此，到时候只要拿去报社刊印便可，可省却不少的费用。

　　广告样式阿笙前几日便想好了，已然画的差不多，阿笙拿笔，写上吉祥居的详细地址以及正式开业时间。

　　阿笙双手拿着自己亲手画的宣传广告画纸，看了又看，满心的欢喜。

　　檐下八哥扑棱着翅膀，扯着嗓子在喊，“阿笙，有人来了”，“阿笙，有人来了……”

　　阿笙头也未抬。

　　“小骗子”又想骗他出去给它喂食了。

　　檐下鸟笼里的八哥，是自己飞到院子里的，大摇大摆地偷吃阿笙晒在院子里的玉米粒。

　　小毛、豆豆赶了几回都没成功，且十分嚣张地日日都来。

　　只是有一回，四、五日也不见鸟，都以为被主人给寻回去了。哪知，有一日，又忽然飞回来了。

　　阿笙见八哥翅膀的羽毛少了几根，身上也带着伤，猜想许是被野猫给抓伤了，小毛跟豆豆却认为，定然是去别家偷吃，被人给打出来了。

　　阿笙瞧它可怜，这八哥也令他想起从前二爷养在符城的那只金丝雀，

　　当初符城距离北城路途遥远，实在不宜带着金丝雀山路，二爷便将金丝雀送给了姚公子。

　　阿笙索性收养了八哥，又买了鸟笼来安置它。

　　这八哥贪嘴，还爱骗人。

　　天天喊人来了，就是为了骗人去给它添吃的。

　　阿笙被骗了几回，自是不会再上当。

　　不过也因着有这八哥，吉祥居尚未对外营业，倒也热闹。有时候，还会引得附近的隔壁街坊，或者是路人进来瞧个一眼。

　　有说等装修好了，定然来关顾的。

　　…