全球农场TOP1(64)

　　卿孟祝：“好歹是第一茬鸭子，先尝尝再看吧。”

　　赵和曦自告奋勇：“那我来拔毛。”

　　卿孟祝：“你会吗？”

　　赵和曦一挺胸膛：“拔毛专业户，你问我会不会？每年过年，家里劏鸡杀鸭都是我好吧！”

 

 

第43章 它们是青虾的保镖

　　卿孟祝对赵和曦处理鸭子的能力将信将疑。

　　等赵和曦杀完鸭子，留出鸭血，开始烫毛拔毛，卿孟祝一下就不怀疑了。

　　这些步骤他都不会，但赵和曦看起来像是在菜市场杀了十年的鸭一样，动作熟练极了。

　　卿孟祝推着明春晰，对赵和曦说道：“我们去准备配菜，鸭子交给你了啊。”

　　赵和曦坐在小盆前：“去吧，这里有我就行。”

　　于是，卿孟祝和明春晰准备配菜去了，赵和曦一个人在外面处理鸭子。

　　赵和曦哼着歌儿，看起来特别愉快，处理完毛茬后，还问卿孟祝：“孟祝，你家有喷枪吗？我烧一下皮。”

　　卿孟祝：“没有。要不我给你烧堆炭吧，炭我有。”

　　赵和曦：“我来我来，这个我会。”

　　卿孟祝家的鸭子不在换毛期，本来就比较好处理。

　　赵和曦再用炭火细细燎了一遍表面，把浮毛和毛茬扫干净，鸭肉看起来就更诱人了。

　　他转头喊道：“我这边好了！”

　　卿孟祝举着湿漉漉的手出来：“好快！”

　　赵和曦：“那是，我可是专业的，鸭子比较难处理，怎么也要花半小时，要是鸡，五分钟我就能料理好，下次吃榛鸡的时候记得喊我。”

　　卿孟祝：“少了谁也不能少了你啊。你休息会，我这就去做饭。”

　　配菜只剩一点没处理好，交给明春晰就行。

　　卿孟祝将鸭子斩成大块后，起锅，将锅烧得极热，而后将鸭肉放下去。

　　伴着“滋啦”一声，鸭肉渐渐在锅里收缩，肉汁和油脂被热锅逼出来。

　　卿孟祝在肉香味中淘米，连米带山泉水下入另一口冷锅之中。

　　火焰舔舐着锅底，锅里的水很快就咕嘟咕嘟地开了，新米特有的香气伴随着水蒸气飘了上来。

　　等米饭煮得差不多了，卿孟祝用饭甑将里面的米饭捞了起来，再将米汤舀起来，米饭还需要再蒸一段时间，米汤放在大盆里晾着，等会就可以开始吃了。

　　厨房里满是香味，鸭肉的香味，米饭的香味，姜蒜的香味——如有实质的香气盘旋在厨房，从人的鼻子里，嘴巴里钻进去，让每个人的肚子都饿得咕咕叫。

　　然而，要尝到美味，还需要进一步地等待。

　　鸭肉被炒得表皮金黄，油脂尽出。

　　卿孟祝往里面加腌制好的酸空心菜秆，继续猛火爆炒，炒出酸香。

　　酸空心菜秆渐渐裹上了一层油脂，冲鼻的香味转为更加柔和复杂的美妙香味。

　　卿孟祝往锅里面投了一大把切碎的青红辣椒，又撒了一把雪白的蒜白，加酱油，加蚝油，炒出酱香味后，他再撒上一把碧青的蒜苗。

　　鸭肉出锅。

　　一直在旁边等待的赵和曦早等不及了：“好香！我桌子已经擦好了，可以准备把鸭肉端出去了吧？”

　　卿孟祝：“端吧，我再炒个青菜就可以吃饭了，很快的。”

　　于是，几分钟后，大家坐到了桌前。

　　一道鸭肉，一道炒冬瓜，一道蚝油生菜，三道家常菜，配上雪白干爽的新米饭，简简单单。

　　赵和曦一上桌，立刻夹了一块鸭胸肉。

　　鸭肉的味道非常足，肉质偏韧，他用牙齿撕着鸭肉，每一丝肉质纤维都鲜香极了，令人回味无穷，欲罢不能。

　　太香了。

　　浓郁的肉香味和任何一种肉都不同，也和外面买的鸭肉完全不同。

　　好像鸭子本身的味道严密地收敛了起来，在热油、米酒和蒜粒的调理下，全都转为了馥郁的香气。

　　这道菜不仅鸭肉好吃，配的酸空心菜秆和青红辣椒碎的滋味也棒极了。

　　赵和曦辣得“嘶”了一声，擦了一下嘴角之后，用公勺舀了一勺配菜放到雪白清香的米饭上，稍微一拌，再大口往嘴里塞，瞬间，又酸又香又辣的味道从口腔和鼻腔中喷薄出来，美妙至极。

　　三两下将一大碗米饭塞下肚，赵和曦又盛了一碗，而后喝了一口已经晾凉的清甜米汤，感觉整个人从精神到肉体全都被抚平了。

　　卿孟祝和明春晰吃得更斯文一些，不过同样吃得很快。

　　大家都没怎么说话，吃了半个多小时，一起将鸭肉吃完了，只剩寥寥配菜。

　　吃完后，大家坐在椅子上都不想动。

　　赵和曦懒洋洋地靠在椅背上：“我们今天吃的才算正儿八经的农家饭吧？”

　　卿孟祝指指自己：“那是，从食材到地点再到做饭的人，农家的元素爆满。”

　　明春晰：“比一般的农家饭好吃许多。”

　　卿孟祝点头：“家里的食材全都出自我手，绝不添加科技与狠活，想不好吃也难。”

　　赵和曦在旁边噗嗤笑了出来：“哈哈哈哈。”

　　现在天黑得晚，大片的晚霞在天空之上，灿烂如锦。

　　几人坐着休息了一下，分工清理厨房。

　　卿孟祝从橱柜里拿出刚刚炒鸭子时提前盛出来的鸭肉：“我要去喂水獭和赤狐了，你们要不要一起去？”

　　刚刚已经喂过两只狗子，这一大碗鸭肉是卿孟祝专门给水獭和赤狐留的。

　　当然，两只狗子等会肯定会再来蹭，里面也包含了它们的份。

　　明春晰和赵和曦都同意了，吃饱了去喂喂小动物，正好消食。

　　卿孟祝便带着他们往后院走。

　　卿孟祝原本以为要把水獭和赤狐喊出来，估计不太容易。

　　没想到水獭和赤狐早闻到了香味，一直在他喂食的地方伸长了脖子等着，那翘首以盼的劲儿，让卿孟祝都有点内疚来得太晚了。

　　赵和曦举起手机抓拍了一张，赤狐警惕地看过来，看是熟人就不管他了，“嘤嘤”地冲卿孟祝叫着讨食。

　　卿孟祝带着一次性手套给它们分鸭肉：“慢点吃啊，小心骨头。”

　　小家伙们压根不管，全都低头叼起鸭肉，“咔吧咔吧”地嚼着，从左边嚼到右边，又从右边嚼到左边，动作如出一辙。

　　它们分开来的时候各有特点，站在一起的时候则真有“这是一家的”的既视感。

　　卿孟祝微笑，给它们喂第二轮。

　　水獭和赤狐都是野生动物，卿孟祝不敢给它们吃太多，尝尝味就算了。

　　等吃完后，水獭不甘心地抓着卿孟祝的裤脚：“嘤嘤？”

　　卿孟祝给它展示空了的碗和手：“真没有了，下次再给你们带别的。”

　　赤狐也眼巴巴地看着卿孟祝：“嘤。”

　　卿孟祝：“好了，到你们的打猎时间了，你们赶紧去打猎吧。”

　　连两只小狗也舔着嘴巴，加入了讨食的行列中：“汪汪！”

　　卿孟祝的原则很强，说没有就是真没有了，连赵和曦过来求情也不管用。

　　小家伙们知道确实没有别的零食，只好恋恋不舍地去池塘那边抓猎物去了——主要是水獭和赤狐抓，两只狗子单纯过去凑热闹。

　　赵和曦有点兴奋：“我也去。”

　　卿孟祝：“你去干什么？”

　　赵和曦：“散步消食，顺便围观，你不觉得看水獭和狐狸在野外的环境中捕猎比在动物园里看到它们难多了吗？”

　　卿孟祝提醒：“那等会得站远点，不能妨碍它们打猎。”

　　赵和曦：“啧，我是那种会拖后腿的人吗？”

　　卿孟祝看他：“我是怕你受不了那个刺激。”

　　赵和曦不解，看看旁边站着的明春晰：“这能有什么刺激？”

　　明春晰接到他目光的求助：“过去了你就知道了。”

　　赵和曦：“行吧？你们还搞得那么神秘，不愧是一家人。”

　　卿孟祝和明春晰猛地对视一眼，神情都有点微妙，又很快移开了目光。